诸城旭鑫机械|烤肠烟熏炉图片|湖北烤肠烟熏炉详细内容
诸城旭鑫机械|烤肠烟熏炉图片|湖北烤肠烟熏炉由诸城旭鑫机械提供。我们是诸城市旭鑫食品机械有限公司()位于：山东 潍坊 专业从事：果蔬清洗设备，巴氏灭菌机
诸城旭鑫机械是烟熏炉生产*。烟熏炉哪家好，烟熏炉厂家直销，烟熏炉质量较好
本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门 烤肠烟熏炉型号，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。
2、 循环风系统
炉体**部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
3.发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。烟熏炉
4、电气控制系统
蒸熏箱电控部分采用可手动控制器 全自动烤肠烟熏炉，运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置可设多个程序。通过电器控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）。
很多客户打电话咨询做肠的设备？工艺？接下里给大家整理了 一份详细的工艺流程，供客户参考。各类肠类的工艺流程大体是一致的，原料的整理和切割→腌制→绞肉→拌馅→灌制→烘烤→煮制→熏制→成品。
原料的整理和切割
将新鲜的猪、牛肉剔骨、去皮，修去的结缔组织、淋巴、斑痕、淤血等 烤肠烟熏炉，尤其牛肉须去掉脂肪，然后顺着肌肉纤维切成0.5kg左右肉块。
3.2腌制
将整理好的肌肉块加入食盐和0.005%的亚硝酸盐，搅拌均匀后装入容器内，在室温10℃左右下，腌制3d，待肉的切面约有80%的面积变成鲜红的色泽，且有坚实弹力的感觉，即为淹制完毕。肥膘肉以同样方式腌制3～5d，待脂肪有坚实感，色泽均匀一致，即为淹制完毕。
3.3绞肉和斩拌
将腌制完的肉和肥膘冷却到3～5℃后，分别送入绞肉机中绞碎(猪肉8毫米．牛肉肥膘5毫米，在将绞好的肉馅放入斩拌机中进一步剁碎，同时添加肉重30%～40%的水。
3.4拌馅
斩拌好的肉馅放入拌馅机，同时加入25%～30%的水调成的淀粉糊，搅拌均匀后再加入肥肉丁和其它各种配料。拌馅时间应以拌和的肉馅弹力好，包水性强，没有乳状分离为准，一般以10～20min 烤肠烟熏炉图片，温度不**过10℃为宜。
3.5灌制
用真空灌肠机进行灌制，每15cm左右为一节，用清水水喷淋后挂在架子上，以便烘烤。
3.6干燥 60度15分钟，70度18分钟
3.7熏制 68度13分钟
3.8蒸煮．淋雨78度35分钟， 淋雨5分钟
http://c979e57804.cn.b2b168.com
欢迎来到诸城市旭鑫食品机械有限公司网站， 具体地址是山东省潍坊诸城市诸城市经济开发区，联系人是朱经理。
主要经营果蔬清洗设备,巴氏灭菌机。
单位注册资金未知。
我公司在机械产品领域倾注了无限的热忱和激情，公司一直以客户为中心、以客户价值为目标的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌，携手共创美好明天！
11
