企业信息

    诸城市旭鑫食品机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 山东省 潍坊 诸城市 诸城市经济开发区
  • 姓名: 朱经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    诸城旭鑫机械_全自动腊肠烟熏炉_廊坊腊肠烟熏炉

  • 所属行业:机械 清洗、清理设备
  • 发布日期:2014-09-04
  • 阅读量:157
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:山东潍坊诸城市  
  • 关键词:全自动腊肠烟熏炉,腊肠烟熏炉哪家好,腊肠烟熏炉图片,腊肠烟熏炉

    诸城旭鑫机械_全自动腊肠烟熏炉_廊坊腊肠烟熏炉详细内容

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    诸城豆干烟熏炉旭鑫机械生产的设备较小型号为30,产量为30公斤,较大是1000,产量为1000公斤,可满足不同客户的需求。型号是以闽台烤肠的量定的。针对不同产品,对应的量需要换算一下的。

    诸城豆干烟熏炉我司是专业生产食品机械设备的,是集生产销售为一体的生产厂家。主打设备为烟熏炉,我们在烟熏炉设备行业之中已经树立了相当的**度,我司始终以诚信、质量、技术、售后赢得广大客户和**的任何和陈赞!


    很多客户打电话咨询做肠的设备?工艺?接下里给大家整理了 一份详细的工艺流程,供客户参考。各类肠类的工艺流程大体是一致的,原料的整理和切割→腌制→绞肉→拌馅→灌制→烘烤→煮制→熏制→成品。

    原料的整理和切割

    将新鲜的猪、牛肉剔骨、去皮,修去的结缔组织、淋巴、斑痕、淤血等,尤其牛肉须去掉脂肪,然后顺着肌肉纤维切成0.5kg左右肉块。

    3.2腌制
    将整理好的肌肉块加入食盐和0.005%的亚硝酸盐,搅拌均匀后装入容器内,在室温10℃左右下,腌制3d,待肉的切面约有80%的面积变成鲜红的色泽,且有坚实弹力的感觉 腊肠烟熏炉哪家好,即为淹制完毕。肥膘肉以同样方式腌制3~5d,待脂肪有坚实感,色泽均匀一致,即为淹制完毕。
    3.3绞肉和斩拌
    将腌制完的肉和肥膘冷却到3~5℃后,分别送入绞肉机中绞碎(猪肉8毫米.牛肉肥膘5毫米,在将绞好的肉馅放入斩拌机中进一步剁碎,同时添加肉重30%~40%的水。
    3.4拌馅
    斩拌好的肉馅放入拌馅机,同时加入25%~30%的水调成的淀粉糊,搅拌均匀后再加入肥肉丁和其它各种配料。拌馅时间应以拌和的肉馅弹力好,包水性强,没有乳状分离为准,一般以10~20min,温度不**过10℃为宜。
    3.5灌制
    用真空灌肠机进行灌制,每15cm左右为一节,用清水水喷淋后挂在架子上,以便烘烤。
    3.6干燥 60度15分钟,70度18分钟
    3.7熏制 68度13分钟

    3.8蒸煮.淋雨78度35分钟, 淋雨5分钟



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    欢迎来到诸城市旭鑫食品机械有限公司网站, 具体地址是山东省潍坊诸城市诸城市经济开发区,联系人是朱经理。 主要经营果蔬清洗设备,巴氏灭菌机。 单位注册资金未知。 我公司在机械产品领域倾注了无限的热忱和激情,公司一直以客户为中心、以客户价值为目标的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌,携手共创美好明天!